上海部分市场查出含瘦肉精猪肉

上海部分市场查出含瘦肉精猪肉 。市食药监管局昨天公布了近期对上海一类食品监督抽检的结果。抽检显示,猪肉、熟食、餐具的合格率出现一定幅度下降,相关部门在肉类批发市场和屠宰生产企业查到了含有瘦肉精的猪肉。
抽检结果显示,一类食品总体合格率与上月基本持平,但猪肉、熟食、餐具的合格率则有一定下降,其中猪肉中瘦肉精检出呈阳性的11件产品中有9件采自批发市场,2件采自屠宰生产企业。而对于夏季很多市民喜欢食用的熟食制品,抽检合格率较上月也有下降,不合格原因主要为菌落总数和大肠菌群超标,不合格产品集中为散装自制熟食。另外,面对气温回暖,部分餐饮单位仍未树立加强餐具清洗消毒的意识,消毒过程流于形式,影响了消毒质量和效果,从而导致餐具的合格率有所下降。

本次抽查的重点食品总体合格率与上月基本持平,为92.15%。其中,大米、面粉、植物油、禽蛋、水果等食品质量较好,合格率均为100%;但猪肉、熟食、餐具的合格率有一定幅度下降。据悉,猪肉合格率为93.99%,有11件产品在瘦肉精检测中呈阳性;熟食制品抽检不合格的主要原因为菌落总数和大肠菌群超标,不合格产品集中为散装自制熟食;而部分餐饮单位对餐具的清洗消毒过程流于形式,造成气温上升后餐具不合格率增加,超过一成的餐具被检出细菌超标。

市食药监管局6月8日公布了5月本市部分重点食品的抽查结果。其中熟食的合格率降低了10个百分点,仅68.86%;豆制品的合格率也偏低,为72.50%。

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