“天然绿色食品”粽叶种植

  现在,桑植县的粽叶产业在全国遥遥领先,而彭澧康开发的新的速冻粽叶,则让我们在任何地方、任何季节都能吃到新鲜粽叶包的粽子。速冻粽叶是一个新兴的品种,该品种是一种发展趋势。鲜粽叶通过采摘以后当天就要马上运到彭澧康的公司,公司立刻加工,按照标准加工后马上速冻,产品则销往我国各大速冻食品厂家。

记者来到了大润发超市,在二楼的食品区,一些袋装的速冻粽子外表除了霜外,颜色都不太像是新鲜粽叶的那种绿色,而那些现煮的粽子外皮就更加发黄发暗。超市里一位工作人员表示,这些粽子都是用来自南方的优质粽叶做成粽子煮熟速冻的,所以看上去不是很亮,“那些从外边看上去就很绿的,但实际上都是使些返青粽叶包的,都是用化学品处理过的。”

罗亮告诉笔者,在工厂里像她这样来自县城的人并不多,绝大多数都是来自附近农村的。以前找这样的工作都要去沿海,现在就在家门口,显然比去沿海强,每天厂里都有人来参观,很多人想来。

粽叶是我们经常能够接触到的植物,随着粽子的种类越来越多,粽叶在我们的市场中的应用也越来越广泛了。粽叶一年四季都可栽培,根据粽叶喜阴湿的特性套栽在林间或果园里,立体经营,合理利用土地资源。而除针叶树林和竹林之外,大多数林间和果园里都可以栽植粽叶。下面小编为大家介绍粽叶种植的相关知识。

  不要小看农民的智慧,不要小看山区的资源,一片叶子也可以造就一片天空。成功的秘诀就在于,发现商机并把它做精做透,即使粽叶这样看上去没有任何科技含量的产业,其实一样具有很强的专业性。

采访时,一些粽叶小贩告诉记者,市民如果想选购竹粽叶,最好选择那些看上去并不是非常鲜艳,而闻上去却是新鲜的。

如果说有什么理想,那即是我希望我的产品最终能打开国内市场。 罗世成说,
我现在用塑料袋用得都害怕,不知道到了我孙子的时候,他们发现我们这辈人用过的塑料袋会怎么评价我们,会不会骂我们?

棕叶,又名箸叶,生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“
绿色银行”。

  因为选叶子相对简单,一些缺乏劳动技能的残障人士也因此找到了人生第一份工作。彭澧康的粽叶工厂,解决了桑植县68位残障人士的就业,彭澧康也因此受到了国家领导人的接见。

实验二

包装好的粽叶。

二、品种选择。良种粽叶的标准是叶子宽而长,一般以宽10厘米、长40厘米为宜,小于此标准的叶子不宜发展种植。目前被选做良种粽叶有两大类,一类是深纯绿色,无斑纹、叶质厚、叶柄较长,可反复使用;另一类是花粽叶,叶色嫩绿并夹带长有各种美丽图案的白色斑纹,有一种特殊的美味。近年来许多园艺家把这类花粽叶搬进了花盆和花台美化环境。

  湖南省桑植县,中国100个特级贫困县之一,这里有一个产业,但却傲居全国龙头老大——粽叶。在桑植县大大小小的山坡、山沟,这样的叶子很常见,当地人称为簝叶,这种叶子只在端午节包粽子的时候才能派上用场,平常如同杂草。

硫酸铜泡过一煮碧绿如初

日本人买粽叶并非只是为了包粽子,仅湖北鹤峰县每年出口到日本的粽叶1万吨,换成张数是数亿张,日本人就是顿顿吃粽子也用不完。每年进口这么多粽叶是因为在日本,粽叶大有取代塑料制品成为食品包装材料的趋势,粽叶还可用于生产一次性无公害的碗、杯等日常用品——可降解、可焚烧,不用化工厂,还有什么比粽叶更环保的包装呢?

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  为了适应机械化加工,粽叶必须有严格的标准。而野生的粽叶质量、大小各不相同。这就需要人工对这些叶子进行一片片分类、整理、统一规格。彭澧康成功了,不是他一个人成功,是全体农民,也是因为这片叶子。

经过硫酸铜溶液处理的粽叶在煮过之后颜色依旧鲜亮,这着实让记者有些意外,不过这也正好证明了加料确实能够使得粽叶在煮过之后依旧鲜亮如初。

按照罗世成的想法,德江的蕨菜、蕨根粉、薇菜、白果、葛根粉等山野绿色资源的深度开发以后都是目标。

粽叶是一种蓼科植物,因叶子长,质量好,人们一向用其叶包裹粽子而得名。粽叶品种较多,人们选用的良种主要有两大类:一类是颜色深纯麦绿,叶质厚,无斑纹,叶柄较长,可反复包裹使用的绿粽叶;另一类是叶色嫩绿,并夹带有白色斑纹的花粽叶。粽叶性喜阴湿环境,惧怕烈日直晒,常生于溪河沿岸、林下空间或灌木丛中,耐寒耐肥,分布广泛,我国各地几乎都有它的踪影。

  今天,农民朋友们仍旧靠山吃山,但不是砍树。这片叶子解决了当地农民就业,也间接保护了当地的生态环境。粽叶属于大叶箬竹,这种竹子每年都会掉叶,村民们采摘叶子并不会一次性采光,只是采摘成熟老叶子。嫩叶和新叶则留给竹子继续生长,因此即使采摘了10多年,这里的竹叶依然很茂盛。

随后记者将两袋粽叶分开,其中一袋放入了自来水中清洗,而另外一袋除放入水中之外,记者还在这些水里倒入了一瓶盖儿的硫酸铜,结果整盆水变成了蓝色。

11月25日,贵州德叶康农副产品开发有限公司的第一集装箱粽叶就要装箱发往日本了。为了把这绿油油的叶子换成美金,退伍军人罗世成和他的同事们这半年都没有睡过好觉了。

三、林间套栽法。一年四季都可栽培,根据粽叶喜阴湿的特性套栽在林间或果园里,立体经营,合理利用土地资源。除针叶树林和竹林之外,大多数林间和果园里都可以栽植粽叶。窝行距为50厘米左右,窝径大约30厘米,窝深10厘米为宜,将山野或叶园中采集的粽叶大窝分成小窝,每小窝3—5片叶子分切开茎根,栽时用细土压严茎根,栽后灌施适当粪清水。

  几年前的一天,彭澧康在广东的一条街上看到到处都卖粽叶,这让他联想到了自己山区漫山遍野的的粽叶,于是就有了回来创业的念头。当年彭澧康就收了10吨粽叶销到广州,大概赚了3万块钱。彭澧康的到来,让乡亲们知道原来漫山遍野的杂草也是有经济价值的。人们开始为彭澧康采摘这些叶子,同时也赚些家用。

“你说的染色粽叶都是竹叶!”记者随后来到人民路附近的一处农贸市场,说起染色粽叶,一名从事十多年粽叶贩卖的小贩告诉记者,一般情况市民常用的粽叶,多是些芦苇叶,由于价格低廉加上产地都是临近地区,所以都非常新鲜根本不需要再去染色,而市场上那些用于做粽叶的竹叶都是从外地长途运过来,由于竹叶采摘时间一长就会发黄,所以卖相就会比新鲜的苇叶逊色不少,一些竹农在采摘竹叶后,就会往里加一些东西,这样一来不仅运过来的竹叶是鲜绿色的,煮出来的粽叶也是绿的,不过具体是怎样炮制的,小贩却表示自己并不知情。

现在我每个月能挣3000多吧,每天工作8个小时,比以前强多了。
罗亮以前在德江县城附近的一个加油站上班,每天工作12小时,每个月大约2000元的工资。

因此,选择良种粽叶,实施规模栽培,也许是目前山区农民致富的一条好门路。

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竹粽子叶的采摘季节在每年的7月到10月,通常都是在当年的端午节之后,这也就是说,当年包粽子用的很多都是上一年产的粽子叶,而由于受地域、保存、运输等环节影响,很难保证粽子叶的颜色长期不变。而自然状态下的粽叶实际上就是粽叶在光、热的作用下,叶绿素降解,形成黄色或橄榄褐色,也就是我们常见的黄叶或叫干叶。粽叶的返青加工,就是以硫酸铜、氯化铜等工业原料中的游离铜离子与叶绿素生成叶绿素金属络合物而形成绿色的加工工艺。

有一个中国人都很熟悉的笑话:一个老外吃了个粽子,然后说除了外面的皮很难嚼之外,其他部分都很好吃。老外吃的粽粑叶,学名叫箬叶,野生箬叶色泽翠绿、叶面光滑细嫩、耐折叠不破损、竹香味浓郁,中国人用它做食品包装,已经有几千年的历史了。

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  不要认为这只是简单的采摘、贩卖,刚刚尝到甜头的彭澧康因此栽了个大跟斗。他的第二批叶子因为不合格而赔了数十万。这些叶子大小不一,形状不一,品质不一,最后遭到了客户的拒绝。最初,彭澧康只是把粽叶从乡亲们的手里收上来,然后转卖。现在,他的工厂俨然一个现代化的加工车间,但他的工人们并不生产,他们做的唯一工作就是分类。在原材料收购的时候,由质检员开始质检,然后则开始炼晾,炼晾以后入库,入库后由加工厂发叶牌,每个员工得按照标准6厘米、7厘米、8厘米、9厘米发叶牌,长度28厘米、33厘米、35厘米的不等。而这些,都是按照客户的要求去做的。

除了粽子外表的颜色和汤汁颜色外,记者还发现
,用硫酸铜泡过的粽叶在做成粽子煮熟后,那种常见的粽子清香味道已经变得很淡很淡,而且尝起来略微带有一丝苦味。

本来按照计划,上个月第一集装箱粽叶就应该发往日本,但因为产品不足,公司放弃了订单,直到这个月备足了货,罗世成他们才敢接第一批货。

四、管理与采割。除尽叶园杂草,割去枯黄老叶。春秋两季施足肥水,人畜肥、尿素、复合肥交替使用,每窝施化肥20克,施后盖土。商品叶的采割,一般当年采割前一两年长出的叶子,当年的嫩叶留为种粽叶,这样粽叶可长期保持优良特性,反之越割叶子会越小。粽叶抗病性强,少得病,它的主要害虫是果树上掉下的毛毛虫,数量较少,可人工捕捉,另外,要严防鸡犬损坏叶子,烈日强晒易使叶子开裂,非林园内需适当搭蓬遮光。

市民怀疑“绿粽”加了东西

贵州德叶康农副产品开发有限公司的股东绝大多数都是退伍军人,罗世成是公司的股东,也是监事。笔者想让3个月用坏了2个手机的他谈谈办这件事的辛苦,他笑笑说:
辛苦是肯定辛苦,比如为了第一批货最近就没睡过几个好觉,艰难也肯定艰难,我们这个公司没有含着金钥匙出生的人,都是在部队上吃过苦的,对我们来说这个世界上没有躺着挣钱的事,还是不说了吧。

粽叶怎么种植:

随后记者又做了第二个实验,用直接自来水清洗的粽叶包粽子与用硫酸铜浸泡过的粽叶包粽子进行蒸煮作对比。

粽叶是一种可再生野生植物。

随着市场的扩大,原本靠采割野生粽叶的做法,已越来越满足不了人们的需求,特别是优质的良种粽叶已日渐吃紧。于是,一些有眼力的商人和农民朋友便携起手来,展开了野生粽叶的人工种植。粽叶属多年生草本植物,可采用切开茎根分株繁殖的方法进行栽培。成活后,只要管理工作及时跟上,成效就明显。

链接食用硫酸铜可致肾衰竭

德江县有着丰富的野生粽叶资源,大面积生长地主要集中在沙溪乡、泉口乡、楠杆乡。而在罗世成和他的同事来到德江之前,除了端午节大家上山采一点外,这里的人从没有想过这些野生粽叶不仅能换钱,而且换的还是美金。

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小贩称染色的都是竹叶

与当地政府合作成立粽叶合作社是罗世成他们的下一个目标,粽叶是一种可再生的野生植物。但不是一种取之不竭用之不尽的资源,如果要保证粽叶这个特色产业得到长足的发展,进入一种良性生态循环,就要成立粽叶农产品合作社,积极引导和服务这项产业的发展,引导叶农从采摘数量上加以控制、从采摘质量上加以提高。粽叶是多年生竹类植物,科学的采摘不仅不会影响其生长,而且可连年采摘不衰,既保护了生态环境,又从保护环境的过程中得到了效益,加快了老百姓脱贫致富的步伐。

一、适宜条件。粽叶长期生长在林间、山岩中,特性是喜阴湿、耐寒、耐肥,怕烈日直晒,海拔3000米以下的环境都适宜生长。

记者回到家中后,将两袋真空包装的粽叶分别拆开,除了鲜绿的颜色外,这些竹叶还有着一种特别的粽香味,记者用餐巾纸对两袋粽叶分别进行擦拭,纸上并未留下染过色的痕迹。

一个集装箱1000箱,每箱30把,每把100张。一个集装箱大约300万张粽叶,价值4万美金,外商直接用外汇和我们结账。走上正轨之后,我们的计划是力争每年做80—100个集装箱,这还仅仅是粽叶。我们即将成为方圆几百里之内第一家为家乡直接创汇的企业。
罗世成很自豪地说。

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每到端午,市民们都会吃上几个粽子,用新鲜粽叶包成的粽子味道也会更好,然而一些不法商贩正是看准了市民们的这种心思,在粽叶上打起了歪主意,将已经枯萎变黄的粽叶重新“染色”。记者在采访中发现,青岛市民包粽子多采用的是芦苇叶子,那些煮熟了后外观上依然很绿的粽子则多是采用了竹叶,竹叶用硫酸铜泡过后再煮完就会依然鲜亮,记者特地动手做了一次实验。

目前,德叶康公司有大约40个员工,这些工作岗位对当地经济的拉动是实实在在的。按照公司的目标,常年用工人数不少于200人,人均工资为2200—3500元,三年可达到产值500万美元。同时发展当地其他农产品:蕨菜、蕨根粉、薇菜、白果和葛根粉等,计划厂房300平方米,工人人数50—60人,年产值可达到100万美元。

粽叶长期生长在林间、山岩中,特性是喜阴湿、耐寒、耐肥,怕烈日直晒,海拔3000米以下的环境都适宜生长。良种粽叶的标准是叶子宽而长,一般以宽10厘米、长40厘米为宜,小于此标准的叶子不宜发展种植。林间套栽法。一年四季都可栽培,根据粽叶喜阴湿的特性套栽在林间或果园里,立体经营,合理利用土地资源。而除针叶树林和竹林之外,大多数林间和果园里都可以栽植粽叶。

那些鲜亮粽子到底是怎么做出来的呢?记者上网查询了一下,结果发现这其中最主要的一味料便是“硫酸铜”。在嘉定路上一个专门销售化工原料的商铺内记者就找到了硫酸铜,这种产品的结晶水合物俗称明矾,主要是用作纺织品的媒染剂、农业杀虫剂、水的杀菌剂等。记者花费25元购得了一瓶500克的硫酸铜,准备用实验来揭秘鲜亮粽叶。

粽叶加工是劳动力密集型产业,外商对于粽叶产品的品质要求很高,不仅对于大小形状有着明确的规范,对于粽叶表面的各种农药残留也有标准,从采摘、挑担、捆扎、清洗、施泡到打包装箱,每个环节都要有专人负责,明确分工为粽叶的质量提供了保障,为此公司专门请来了老师培训当地劳动力。

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记者看到,刘女士包的粽子虽然外观上已经呈现一种枯黄色,就像树叶到了秋天逐渐变黄,但是闻上去有一股香甜的粽叶香味,而剥出来一股浓郁的米香扑面而来。“这些粽叶,我买回来之后都是先用热水烫一下,原本绿色的粽叶放到锅里之后,煮完了绿色也就慢慢褪色了,煮的时间长点,褪色就更厉害。”刘女士就一直在纳闷,为啥她就煮不出来那种绿色很鲜亮的粽子,而她开始还以为买的粽叶不好
,后来她跟孩子说了这事,孩子上网一查才知道通常她煮出来的这种才是正常的颜色,而那种看上去很好看的,很有可能就是放了别的东西!”刘女士说。

300万张粽叶换来4万美金

粽叶纤维长,拉力好,没有毒素,清香宜人,既耐蒸煮,又耐包裹,所以除用于包裹粽子外,还可用来包裹其它蒸煮食品,并可用于编制精巧秀美的工艺品。如今,当人们越来越钟情于绿色包装、绿色食品时,粽叶便成了饮食包装行业理想的选择对象,不仅国内的人们继承了粽叶的传统使用范围,东南亚、北美等一些国家的人们也对粽叶产生了愈来愈浓的兴趣。

6月4日,记者联系到海慈医院急诊室,一名医护人员告诉记者,硫酸铜多用于农业杀毒和工业防腐,临床上出现中毒一般都是由于误服造成。硫酸铜对胃肠道有强烈刺激作用,如果用硫酸铜泡过的粽叶包粽子,很容易把附着在上面的物质渗透到粽子中,然后通过食用进入人体内。“一旦食用过量,就会导致急性胃肠炎,黄疸,严重时还会导致急性肾功能衰竭等并发症,危及患者的生命!”

我是9月份通过招聘进厂的。
罗亮说,她进厂之后的第一件事,就是学习粽叶的分拣和包装。像罗亮这样的本地人,从来没有想过过去满山遍野的粽粑叶能换钱,还能换美金,培训让她大开眼界。

染色粽叶包的粽子有苦味

去年几个战友聚在一起商量找个事做,其中有战友是安徽的,是他提供了这方面的信息,我就是德江人啊,一来对这里很熟悉,二来确实想为家乡做点事,然后通过考察,就决定在这里办个公司做这件事了。
罗世成说。

实验一

普通工人每月收入3000多元

记者先是用直接清洗的粽叶包了一个粽子,在煮了一个小时之后,记者将粽子取出来,然后将煮过粽子的汤汁倒入了一个白色的小碗当中,放在一旁;随后记者又把两张用硫酸铜浸泡过的粽叶进行了清洗,之后包成了一个粽子放入锅中蒸煮,在煮了一个小时之后,记者再次将粽子取出并将剩余汤汁倒入白碗中。

农村来的进厂以后,会在附近租房子住下来,只要你手脚麻利,一个月挣3000块钱一点都不难。
罗亮说。

在浸泡了整整30分钟之后,记者将用自来水清洗过的粽叶与用硫酸铜浸泡过的粽叶分别放入锅中
,用大火煮了约半个小时,结果发现,经过不同处理的这两种粽叶已经出现了明显的变化:只用自来水清洗过的粽叶已经脱去了原本绿油油的颜色,变成了黄褐色;另外一种用硫酸铜泡过的粽叶在经过蒸煮之后,在外观上依然显现出碧绿色。

粽叶加工。

通过对比这两种经过不同处理的粽叶煮粽子后的外观和汤汁,记者发现:只是用清水清洗的粽叶在煮完粽子之后,粽叶已经变成了黄褐色,碗中的汤汁也是浓浓的黄色;而用硫酸铜浸泡过的粽叶包成粽子煮过之后,粽叶依然是鲜亮的绿色,而碗中的汤汁也在黄中透着绿色。

“你说人家那些粽子怎么都那么鲜亮,咱这个就是煮不上那个样子呢!”6月3日,记者来到市民刘女士家中
。刘女士告诉记者
,这几天看见外边有人包的粽子,外表都是绿油油的很好看,她到市场上买回了一些粽叶回家包粽子,却难以包出那种鲜翠欲滴的颜色。

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